2026年5月必逛！和田老夜市，南疆烟火气十足

凌晨两点不打烊 南疆烟火气最浓坐标

到了2026年5月21日的凌晨1点，和田老夜市那儿依旧是灯火亮堂堂的。跟城市里那些喧闹浮躁的夜市不一样，在这里营业的时间并没有严格的限定，一般是开到凌晨两点才会收摊。有无数的游客专门跑到这个地方，仅仅是为了看一看南疆最有烟火气息的深夜食堂到底是什么样子。按照当地文旅部门统计出来的数据，今年以来这个夜市每天的客流量已经超过了8000人次。

烤羊肠外焦里糯 老饕圈内口碑爆棚

摆在众多摊位里头，烤羊肠一直稳稳占据人气首位。摊主阿布都热依木跟记者讲，他每日得预备200根羊肠，凌晨四点就着手腌制处理。才出炉的烤羊肠外面果皮微焦香气扑鼻口感酥脆，里面软乎乎汁水丰富，带有羊肉特有的鲜香味道。从北京来的食客张先生给出评价：“这玩意儿看上去平平常常，咬下去才清楚有多出彩，压根儿没有腥膻气味。”。

肚包肉用料扎实 每一口都是肉香暴击

紧靠烤羊肠铺位的肚包肉同样极受赞许。老板呈现他的制作流程：鲜嫩的羊肉被软糯的羊肚包起来，历经小火慢炖3小时多。记者在现场品尝发觉，咬一口汤汁四处流溢，满嘴都是肉香的浓郁。每份卖价15元，价格实惠，好多游客一下子买两份解解馋。

网红三蛋一星 夜市爱马仕级小吃实至名归

堪称“ 夜市爱马仕” 等级别的小吃三蛋一星，乃是和田老夜市极具标志性的美食，它选用了鹅蛋、鸡蛋、鸽子蛋这三种蛋黄予以混合，还加入藏红花、蜂蜜进行慢火烤制，刚出炉的三蛋一星呈现出金黄的色泽，入口感到绵密而细腻，蜂蜜的清甜跟蛋黄的醇香实现了非常完美的融合，摊主艾尼瓦尔讲道每天能够卖出超过500份，在周末排队需要等待20分钟。

免费歌舞助兴 民族风情拉满体验感

更令人惊喜的是，和田老夜市晚间八点到十一点会有免费的特色民族歌舞演出，穿着民族服饰的姑娘小伙们且歌且舞，舞姿伸展优美，歌声响亮动听，记者留意到，表演之时整个夜市气氛升至高潮，游客们纷纷拿出手机拍摄，相较于新建的商业夜市，这里并无精致装修，然而会有更浓重的烟火气以及更旺盛的人气。

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